Petite saga des plantes ayurvediques suite : le gingembre 

Il est très largement utilisé en ayurveda, frais ou séché selon les usages.

Frais il améliore la digestion. C’est une épice réchauffante. Il est cardio-tonique. Il décongestionne les voies respiratoires. Il agit comme un anti-inflammatoire naturel pour réduire les douleurs musculaires et articulaires.Il stimule les défenses immunitaires.

On l’utilise frais en cuisine dans de nombreux plats. Il se combine fort bien avec le curcuma dont il favorise l’assimilation et intensifie les bienfaits.N’hésitez pas à agrémenter une salade ou un plat de riz avec un peu de gingembre frais.

En hiver, buvez régulièrement une infusion de gingembre râpé avec du citron.

Le gingembre sous forme de poudre est plus puissant que le gingembre frais.