En ayurveda, l’été est la période la plus chaude. Elle est associée au dosha Pitta qui est à son apogée. C’est une saison de l’abondance: abondance

La carotte telle qu’on la connait aujourd’hui est bien différente de ses ancêtres blanches, rouges, pourpres ou noires. On la cultivait autrefois comme une plante médicinale

Il est très largement utilisé en ayurveda, frais ou séché selon les usages. Frais il améliore la digestion. C’est une épice réchauffante. Il est cardio-tonique. Il

La châtaigne, mieux que le blé ! En hiver nous aurions tort de faire l’impasse sur la châtaigne. La châtaigne contient 80 % de glucides,