Dans la diététique ayurvédique, on distingue 6 saveurs : le sucré, le salé, l’acide, le piquant, l’amer et l’astringent.Lavana formé d’eau et de feu est

Jala est l’élément EAU. L’eau a un mouvement fluide, elle est descendante. Elle est dépourvue de forme propre. C’est elle qui confère la cohésion et